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2012.12.14

Chef Ricardo vs 中嶋貞治氏によるセッションを開催しました。

Chef Ricardo vs 中嶋貞治氏によるセッションを開催しました。(左から) 中嶋氏、Chef Ricardo、
CPI野村ディレクター
カナダポーク・インターナショナル(CPI、日本マーケティングディレクター:野村昇司)は、11月27日、カナダの料理番組などで活躍するシェフ Ricardo氏の来日を機に、「新宿割烹 中嶋」主人 中嶋貞治氏を迎え、互いに独自の料理を披露しながらトークショー形式ですすめるメディア向けの賞味会、「Chef Ricardo vs Chef Nakajima カナダ-日本 カナダポークおいしさの対決」をハイアットリージェンシー東京にて開催しました。

このイベントでは、カナダと日本を代表する料理人に「素材を活かす」をテーマに、カナダの壮大な自然の中で大切に育てられたカナダポークのおいしさの特長を存分に味わえるポーク料理を、それぞれの国ならではのアイディアで開発していただきました。

カナダ大使館、参事官のチャド・フレック氏のご挨拶、そしてCPI野村マーケティングディレクターによるカナダポークの品質と安全性についてのプレゼンテーションの後、下記の料理が振舞われ、ゲストはそれぞれのシェフによるカナダポークのおいしさを堪能しました。

 

  • カナダポーク テンダーロインビーツ&ブルーベリー添えカナダポーク テンダーロイン
    ビーツ&ブルーベリー添え
  • ロースト カナダポーク テンダーロイン温かいベーコンドレッシング和えロースト カナダポーク テンダーロイン
    温かいベーコンドレッシング和え
  • Chef RicardoChef Ricardo
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  • カナダポークの卯の花焼きカナダポークの卯の花焼き
  • カナダポークのスペアリブと大根のうま煮カナダポークのスペアリブと
    大根のうま煮
  • 「新宿割烹 中嶋」中嶋貞治氏「新宿割烹 中嶋」
    中嶋貞治氏
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