料理教室の先生のレシピ

カナダポークの粒マスタードクリーム

カナダポークの粒マスタードクリーム By 吉井 美樹 先生
メルティショコラ

4人分

カナダポーク(トンカツ用) 2枚
たまねぎ 1/4個
お好みのキノコ類(しめじ・舞茸・しいたけ・マッシュルームなど) 適量
薄力粉 適量
牛乳 50cc
生クリーム 50cc
粒マスタード 大さじ1
ガーリックパウダー 少々
サラダ油 小さじ2
ピンクペッパーやブラックペッパー(仕上げ用) 適量

 

作り方

  • カナダポークの下処理、味付けをしておく。 筋は切りお肉をたたいておく。野菜は食べやすい大きさにカットしておく。
  • 塩こしょうし、薄力粉をつけたカナダポークをフライパンで焼く。両面焼いたら取り出し食べやすい大きさにカットしておく。
  • フライパンの油をとり野菜をいため、薄力粉小さじ1を加える。牛乳・生クリーム・粒マスタードを加え軽く煮込む。
  • お皿にカナダポークをのせ、マスタードクリームソースをかける。(もしくはフライパンに戻し、ソースを絡めてから盛り付ける)
    パスタやパン・ライスを添える♪