料理教室の先生のレシピ

カナダポークのトマト、チーズ巻き

カナダポークのトマト、チーズ巻き By 飯嶋 知晴 先生
アプリ―ルクッキングスタジオ

開発料理家さんのコメント

カナダポークのロース肉の薄切りでトマト、チーズをそれぞれ巻き、転がしながら焼きました。簡単にできるソースは本格的なレストランの味です。

4人分

カナダポーク ロース薄切り 16枚
塩、胡椒 少々
小麦粉 適宜
オリーブオイル 大さじ2
ミニトマト 8粒
キャンディーチーズ 8個
生クリーム 1/2カップ
レモン汁 大さじ1
粉パセリ 少々

 

作り方

  • カナダポークのロース肉は広げて薄く塩、胡椒する。プチトマト、チーズをそれぞれ包み、小麦粉をまぶす。
  • フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、巻き終わりから転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。
  • カナダポークを取りだし、ペーパータオルで脂をふきとり、クリームを沸かし、まわしながらレモン汁を加え、濃度をつけて塩、胡椒する。ソース、肉を皿に盛りつける。