料理教室の先生のレシピ

カナダポークのスタッフ・ド・ピーマン

カナダポークのスタッフ・ド・ピーマン By 丸山 佳枝 先生
ル・クール

開発料理家さんのコメント

カラフルピーマンに豚の薄切り肉を詰めて焼いた可愛いフィンガーフードです。

8人分

カナダポーク ロース薄切り 120g
紫玉ねぎ 20g
グリンピース(冷凍) 20g
パルミジャーノ・レッジャーノ(すりおろし) 大さじ2弱
オリーブオイル 小さじ2
片栗粉 小さじ2
白ワイン 小さじ2
ふたつまみ強
こしょう 少々
カラーピーマン 4個

 

作り方

  • カナダポークのロース薄切りを1㎝位の大きさになるように切る。
    玉ねぎは薄切り。グリンピースは解凍しておく。
  • ボウルにカナダポーク、玉ねぎ、グリンピース、パルミジャーノ・レッジャーノ、オリーブオイル、片栗粉、白ワイン、塩、こしょうを入れて良く混ぜる。
  • カラーピーマンを横半分に切って種を出し、倒れないように底を少し切る。
  • (3) のピーマンの中に、(2) の肉を詰め、オーブントースターで12-13分焼く。途中表面が焦げるようなら、アルミホイルをかぶせる。