簡単レシピ

カナダポークのバラ薄切りでクルクル角煮

カナダポークのバラ薄切りでクルクル角煮By ミルクチャン さん

開発ブロガーさんのコメント
フライパンを火にかけて15分弱で出来ちゃう簡単&節約レシピです。ポイントはクルクル折り込んでお肉を成形するところ。カナダポークは脂っぽくなくてジューシーで柔らかかったです。

4人分

カナダポーク バラ薄切り 300g
片栗粉 適量
生姜 小1/2個
サラダオイル 適量
砂糖 大さじ1
大さじ2
みりん 大さじ2
大さじ2
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
4個

 

作り方

  • ゆで卵を作る。生姜は薄くスライスしておく。
  • カナダポークのバラ薄切りを1-2枚ずつ端から4-5cm幅に折る。一折する度に圧着するように手の平で押さえる。
  • 折りたたんだ肉に少し圧をかけながら3秒くらい握り、形を整えて冷蔵庫で30分ほど冷やす。(料理過程で肉が剥がれないようにするため)
  • 焼く直前に片栗粉を薄くまぶし、熱したフライパンにサラダ油をごく少量ひいて生姜と(3)の肉を入れ、焼き色がつくまで両面を焼く。
  • 砂糖・酒・みりん・水・醤油・オイスターソースの順に加えて少し煮込む。
  • 殻をむいたゆで卵も一緒に煮込んで、煮汁が減ってとろみが付いたら出来上がり。