季節のレシピ

カナダポークの蒸し鍋風

カナダポークの蒸し鍋風

ポイント
赤身がやわらかで、脂はあっさりとしながら味わい深く、野菜とも相性のいいカナダポーク。
カナダポークのうまみを吸ったお野菜はとてもおいしいですよ。にんにく、豆板醤、ゆず胡椒などで味にパンチをつけるとお肉の味がより引き立ちます。

4人分

カナダポーク バラ肉薄切り 300g
にんじん 1/2本
長ネギ 1本
パプリカ 1個
さつまいも 150g
かぼちゃ 150g
生しいたけ 6枚
キャベツ 2枚
   
【A:ゆず胡椒酢】  
ゆず胡椒 小さじ2
大さじ3
   
【B:はちみつ豆板醤】  
はちみつ 大さじ2
大さじ2
しょう油 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2

 

作り方

  • 人参・長ネギ・パプリカは千切りにし、豚肉は10センチ長さに切ってお好みの野菜を親指大の太さに巻く。
  • かぼちゃ・さつまいもは5ミリ厚さに切り、水にさらす。
  • キャベツは1センチ幅に切る。
  • 蒸し板か、せいろにキャベツを敷き①と②を1/2量ずつ入れ、蒸気の上がった蒸し器に置き、ふたをして強火で4〜5分蒸す。
  • 【A】【B】のお好みのたれでいただく。
監修者プロフィール
季節のレシピ
小田真規子氏 料理家・フードディレクター・栄養士。
(株)ナッツカンパニー、(有)スタジオナッツ主宰。
カンタンでおいしくヘルシーなレシピには定評があり、雑誌、テレビ、広告のほか、食品関連企業、家電メーカーのメニュー開発など幅広く活躍中。
ホームページ:http://www.studionuts.com/makiko_oda/