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カナダポークのジューシーソテー タルタルソース
開発ブロガー「ちいは」さんのコメント
味がしみ込んでて、やわらかくておいしく出来上がりました。歯の矯正を始めて固いものが食べにくそうな娘も、このカナダポーク、ぺろっと食べちゃいましたーー
材料 4人分
カナダポーク ロース厚切り
4枚 (400g)
【タレ】
新玉ねぎ(すりおろし)
80g
りんご(すりおろし)
1/8個分
醤油
大さじ4
みりん
大さじ4
レモン搾り汁
少々
【タルタルソース】
卵
2個
新玉ねぎ
100g
パセリ
少々
塩コショウ
少々
マヨネーズ
大さじ8
【付け合わせ】
レタス
4枚
サラダ用水菜
1束
スナップえんどう
12本
紅白ハツカダイコン
4本
レモン
適量
作り方
カナダポークのロースは筋切りをして、包丁の背でたたいておく。
たれの材料を混ぜ合わせ、ロース肉を1時間ほど漬けこんでおく。
卵を固めに茹でてみじん切りにし、新玉ねぎとパセリのみじん切りとマヨネーズを入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整える。
レタスは細切りに、水菜は食べやすい大きさにカットして水にさらし、スナップえんどうは茹でて、ハツカダイコンは塩もみしておく。
(2)のカナダポークをサラダ油で両面焼き、漬け込んでいたタレも加えて少々煮詰める。
(3)のタルタルソースと(4)の付け合せとともに盛り付ける。
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