レシピ

材料　4人分

カナダポークバラ薄切り

300g

ごぼう・にんじん・れんこん

各80g

ゴマ油

大さじ１

しょうが（みじん切り）

1片分

【A】

だし汁

200ml

砂糖・しょうゆ・黒酢・酒

各大さじ3

作り方

1. カナダポークは4㎝幅に切り、ごぼうは8mm厚の斜め薄切りに、にんじんとれんこんは8mm厚の半月切りに切る。
2. 鍋にごま油としょうがを入れて熱し、(1)を入れて炒め、肉の色があらかた変わったらAを加え、ふたをして弱火でコトコト10分煮る。
3. 中火にして時々混ぜながら、煮汁が少なくなるまで煮詰める。