カナダポークと春野菜のコールスロー
カナダポークは冷めても柔らかいのでサラダにもおすすめ。ソースもヨーグルトベースでヘルシーです。
材料 4人分
- カナダポークロース薄切り しゃぶしゃぶ用
- 200g
- 春キャベツ
- 250g
- 新玉ねぎ
- 1/2個
- セロリ（筋をとる）
- 60g
- 塩
- 小さじ1～2
- 【A】
- プレーンヨーグルト
- 大さじ2
- マヨネーズ
- 大さじ１
- 塩・粗挽き黒こしょう
- 各少々
作り方
- カナダポークは食べやすい大きさ切って茹で、ざるにあげて流水でさっと流す。
- キャベツとセロリは細切りにし、塩をまぶしてもみ、5分おいてからざるにあげて流水でさっと洗う。
- 玉ねぎは薄切りにし、水にさらして5分おく。
- ボウルにAを混ぜ合わせ、水分をよく絞った①、②、③を和え、塩と黒こしょうで味を調える。
監修者プロフィール
浜田陽子氏生活習慣病、食育、ダイエットを専門分野とし、「心と体においしいレシピ」を提案する。
TV出演、雑誌、Webへのレシピ監修、セミナー等、幅広く活躍。産能大学で栄養学の講師も務める。㈱Studio coody代表取締役。同オフィススタジオにて「スタジオコーディーキッズクッキング」を主宰。2児の母。
ホームページ：http://www.coody-t.com/