レシピ

カナダポークとゴーヤのおかかあえ

冷めても柔らかくておいしいカナダポークにぴったりの一品。カナダポークのビタミンB群とゴーヤのビタミンCを一緒に摂ることで夏バテ防止・解消に!

材料 4人分

カナダポークバラ薄切り
200g
ゴーヤ
1本
かつおぶし
10g
【A】
だし汁
150ml
薄口しょうゆ
大さじ1
みりん
小さじ1

作り方

  1. ゴーヤは縦半分に切ってワタを抜き、3mm厚の半月切りにする。カナダポークは5㎝幅に切る。
  2. たっぷりの熱湯でゴーヤを1分茹で、そのままカナダポークも加えて茹でて、カナダポークの色が変わったら一緒にざるにあげる。
  3. 混ぜ合わせたAに(2)をつけてかつおぶしをまぶし、少しもむようにして10分おいておく。

監修者プロフィール

浜田陽子氏
生活習慣病、食育、ダイエットを専門分野とし、「心と体においしいレシピ」を提案する。
TV出演、雑誌、Webへのレシピ監修、セミナー等、幅広く活躍。産能大学で栄養学の講師も務める。㈱Studio coody代表取締役。同オフィススタジオにて「スタジオコーディーキッズクッキング」を主宰。2児の母。
ホームページ:http://www.coody-t.com/
Canada Pork
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