季節のレシピ

カナダポークとゴーヤのおかかあえ

カナダポークとゴーヤのおかかあえ

ポイント
冷めても柔らかくておいしいカナダポークにぴったりの一品。カナダポークのビタミンB群とゴーヤのビタミンCを一緒に摂ることで夏バテ防止・解消に!

4人分

カナダポークバラ薄切り 200g
ゴーヤ 1本
かつおぶし 10g
   
【A】  
だし汁 150ml
薄口しょうゆ 大さじ1
みりん 小さじ1

 

作り方

  • ゴーヤは縦半分に切ってワタを抜き、3mm厚の半月切りにする。カナダポークは5㎝幅に切る。
  • たっぷりの熱湯でゴーヤを1分茹で、そのままカナダポークも加えて茹でて、カナダポークの色が変わったら一緒にざるにあげる。
  • 混ぜ合わせたAに(2)をつけてかつおぶしをまぶし、少しもむようにして10分おいておく。
監修者プロフィール
浜田陽子氏
浜田陽子氏 生活習慣病、食育、ダイエットを専門分野とし、「心と体においしいレシピ」を提案する。 TV出演、雑誌、Webへのレシピ監修、セミナー等、幅広く活躍。産能大学で栄養学の講師も務める。㈱Studio coody代表取締役。同オフィススタジオにて「スタジオコーディーキッズクッキング」を主宰。2児の母。 ホームページ:http://www.coody-t.com/