カナダポークとゴーヤのおかかあえ
冷めても柔らかくておいしいカナダポークにぴったりの一品。カナダポークのビタミンB群とゴーヤのビタミンCを一緒に摂ることで夏バテ防止・解消に！
材料 4人分
- カナダポークバラ薄切り
- 200g
- ゴーヤ
- 1本
- かつおぶし
- 10g
- 【Ａ】
- だし汁
- 150ml
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 小さじ1
作り方
- ゴーヤは縦半分に切ってワタを抜き、3mm厚の半月切りにする。カナダポークは5㎝幅に切る。
- たっぷりの熱湯でゴーヤを1分茹で、そのままカナダポークも加えて茹でて、カナダポークの色が変わったら一緒にざるにあげる。
- 混ぜ合わせたAに(2)をつけてかつおぶしをまぶし、少しもむようにして10分おいておく。
監修者プロフィール
浜田陽子氏生活習慣病、食育、ダイエットを専門分野とし、「心と体においしいレシピ」を提案する。
TV出演、雑誌、Webへのレシピ監修、セミナー等、幅広く活躍。産能大学で栄養学の講師も務める。㈱Studio coody代表取締役。同オフィススタジオにて「スタジオコーディーキッズクッキング」を主宰。2児の母。
ホームページ：http://www.coody-t.com/