レシピ

材料　4人分

カナダポーク肩ロースブロック

400g

塩

少々

こしょう

少々

サラダ油

適量

ペコロス　*ペコロスはひと口大の小玉ねぎです。

8個

にんにく

みじん1かけ

ブロッコリー

1/2個

【Ａ】

赤ワイン

1カップ

ブイヨン

1と1/2カップ

デミグラスソース

大匙1～2

メープルシロップ

大匙2

バター

作り方

1. カナダポークは大きめのひと口大に切り、塩、こしょうをしてしばらくおく。
2. 鍋にサラダ油をあたため、①の表面をこんがりと焼き、取り出す。
3. ②の鍋にバターを溶かし、にんにく、ペコロスをよく炒め、豚肉を加え、【Ａ】を入れてフタをして煮る。
4. 塩、こしょうで味を調え、塩茹でにしたブロッコリーを添える。