レシピ

材料　4人分

オマール海老ムキツメ

8個

カナダポークロースうす切り

4枚

塩

少々

こしょう

少々

卵白

適量

パートフィロ
*パートフィロはワンタンの皮でも代用できます。

約2枚

【Ａ】

ワイルドブルーベリー(冷凍)

30g

白ワイン

30g

しょうゆ

大匙1

バター

10g

メープルシロップ

小匙2

【Ｂ】

マヨネーズ

大匙2

レモン汁

大匙1/2

ガーリックパウダー

少々

小葱みじん切り

少々

作り方

1. オマールは、竹串にさす。
2. ①のオマールに塩、こしょうをした豚肉を巻きつけ、卵白、細く切ったパートフィロの順につけてカラリと揚げる。
3. 【Ａ】を小鍋に入れて煮つめ、ソースを作る。
4. 【Ｂ】をまぜておく。
5. 器に②を盛り、③と④のソースを添える。