超簡単！カナダポークのから揚げ
カナダポークを丸める際は強く握らず、軽めに握り、同じ位の大きさにして油に入れてください。片栗粉を付け過ぎないように注意！
材料 4人分
- カナダポーク切り落とし
- 400g
- 片栗粉
- 40g
- 【から揚げのタレ】
- 薄口醤油
- 30cc
- 砂糖
- 少々
- 水
- 25cc
- 酒
- 10cc
- 塩・こしょう
- 少々
- ごま油
- 10cc
作り方
- カナダポークの切り落としを適当な大きさにカットする。
- (1)に【から揚げのタレ】を絡める。
- (2)に片栗粉を振り入れ混ぜ合わせる。
- (3)を30g程度手に取り、軽く丸めて160〜170°Cのサラダ油で揚げる。
- きつね色になれば出来上がり。
監修者プロフィール
青木 好宏氏公益社団法人 全国食肉学校 専任講師
食肉業界のプロを育成する全国唯一の公的学校で教鞭を執るかたわら、お肉をよりおいしくいただくためのノウハウを知り尽くした存在として、お肉と その調理法に関する知識普及に情熱を注いでいる。
ウェブサイト：http://www.fma.ac.jp/