簡単レシピ

カナダポークのジューシーソテー タルタルソース

カナダポークのジューシーソテー タルタルソースBy ちいはさん

開発ブロガーさんのコメント
味がしみ込んでて、やわらかくておいしく出来上がりました。歯の矯正を始めて固いものが食べにくそうな娘も、このカナダポーク、ぺろっと食べちゃいましたーー

4人分

カナダポーク ロース厚切り 4枚 (400g)
   
【タレ】  
新玉ねぎ(すりおろし) 80g
りんご(すりおろし) 1/8個分
醤油 大さじ4
みりん 大さじ4
レモン搾り汁 少々
   
【タルタルソース】  
2個
新玉ねぎ 100g
パセリ 少々
塩コショウ 少々
マヨネーズ 大さじ8
   
【付け合わせ】  
レタス 4枚
サラダ用水菜 1束
スナップえんどう 12本
紅白ハツカダイコン 4本
レモン 適量

 

作り方

  • カナダポークのロースは筋切りをして、包丁の背でたたいておく。
  • たれの材料を混ぜ合わせ、ロース肉を1時間ほど漬けこんでおく。
  • 卵を固めに茹でてみじん切りにし、新玉ねぎとパセリのみじん切りとマヨネーズを入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を整える。
  • レタスは細切りに、水菜は食べやすい大きさにカットして水にさらし、スナップえんどうは茹でて、ハツカダイコンは塩もみしておく。
  • (2)のカナダポークをサラダ油で両面焼き、漬け込んでいたタレも加えて少々煮詰める。
  • (3)のタルタルソースと(4)の付け合せとともに盛り付ける。