カナダポークの焼きトン
材料 4人分
- カナダポーク ばら肉うす切り
- 24枚
- 塩
- 少々
- ゆずこしょう
- 大匙2
- 梅肉
- 大匙2
- 粒マスタード
- 大匙2
- わさび漬け
- 大匙2
作り方
- カナダポークは長さを10ｃｍくらいに切り、塩をしてしばらくおき、はしから巻いて串にさす。
- (1)をグリルでこんがりと焼き、ゆずこしょう、 梅肉、 粒マスタード、わさび漬けをそれぞれ塗り、さらに 焦げ目がつくまで焼く。
監修者プロフィール
江上佳奈美氏1959年東京生まれ。江上料理学院長・江上栄子の長女。
学習院大学仏文科、ル・パリ・コルドンブルー料理学校卒業、フランス鑑評騎士の会会員。
1989年より江上料理学院副院長を務め、祖母・江上トミ、母・江上栄子から受け継いだ、伝統をふまえながらも、より現代的な料理を発表している。二児の母。
ホームページ：http://www.egami-cooking.co.jp/