レシピ

カナダポークの焼きトン

材料 4人分

カナダポーク ばら肉うす切り
24枚
少々
ゆずこしょう
大匙2
梅肉
大匙2
粒マスタード
大匙2
わさび漬け
大匙2

作り方

  1. カナダポークは長さを10cmくらいに切り、塩をしてしばらくおき、はしから巻いて串にさす。
  2. (1)をグリルでこんがりと焼き、ゆずこしょう、 梅肉、  粒マスタード、わさび漬けをそれぞれ塗り、さらに 焦げ目がつくまで焼く。

監修者プロフィール

江上佳奈美氏
1959年東京生まれ。江上料理学院長・江上栄子の長女。
学習院大学仏文科、ル・パリ・コルドンブルー料理学校卒業、フランス鑑評騎士の会会員。
1989年より江上料理学院副院長を務め、祖母・江上トミ、母・江上栄子から受け継いだ、伝統をふまえながらも、より現代的な料理を発表している。二児の母。
ホームページ:http://www.egami-cooking.co.jp/
Canada Pork
公式インスタグラム