カナダポークのカレーピラフ

カナダポークのカレーピラフ

カナダポークのカレーピラフ

4人分

カナダポーク(バラ塊) 200g
2合
玉ねぎ 1/2個みじん切り
マッシュルーム 5個
(2㎜厚にカット)
緑・赤・橙ピーマン 各1個(1cm角)
とうもろこし 1/2本
枝豆 10さや
(ゆでておく)
カレー粉 大さじ1
バター 大さじ1
チキンスープの素 1個

 

作り方

  • 米はといでざるにあげておく。とうもろこしは包丁で芯 から切り落としておく。
  • カナダパーク は、2㎝角にカットして塩・胡椒しカレー粉小さじ1を揉み込んでおく。
  • 玉ねぎをバターで透き通るまで炒めたら、マッシュルームを加えて少し焦げるくらいにしっかり香ばしく炒め る。さらにカナダポークを加えて色が変わったらカレー粉を入れてしっかり炒める。
  • 炊飯器に米、(3)、ピーマン、とうもろこし、細かく砕いたチキンスープの素を入れ、寿司飯/炊き込みご飯モードの線まで水を入れて炊く。
  • お弁当箱に詰めて枝豆をちらす。

【つけ合わせ】
   ● ポテトサラダ

監修者プロフィール
料理研究家、馬場香織先生 「馬場香織クッキングサロン」(東京都世田谷区桜新町)主宰。夫の転勤に伴い、滞米生活を通じてフレンチや中華等の料理を学び、自宅で20年来料理教室を主宰。自身の経験から生まれたおもてなし料理の数々は、簡単かつ見栄えがよく、実用的で美味しいと好評。『ほめられレシピ』シリーズ(2008~2015、KADOKAWA)等、ベストセラーの著書多数。