カナダポークのすき焼き風弁当

カナダポークのすき焼き風弁当

カナダポークのすき焼き風弁当

4人分

カナダポーク(バラ薄切り) 400g
ねぎ 2本(斜め切り)
椎茸 4枚(そぎ切り)
しらたき 1パック
【A】
醤油 100cc
みりん 80cc
砂糖 50cc
かつおこぶ出汁 60cc
日本酒 30cc

 

作り方

  • しらたきは、塩で揉んでか ら茹でて水を切っておく。
  • 鍋に薄く油をしき、ねぎ・椎茸・しらたきの順にいため、油がまわったらAを入れる。
  • 野菜が柔らかく煮えたらカナダポークを広げながら加えて火を通し、煮汁が絡んで照りが出てきたら火を止める。
  • お弁当箱にご飯をつめて、すき焼きをのせて付け合せを添える。

【つけ合わせ】
   ● ししとう:4-6本(茎を切ってナイフの先で実を刺しておく)
   ● 紅しょうが

監修者プロフィール
料理研究家、馬場香織先生 「馬場香織クッキングサロン」(東京都世田谷区桜新町)主宰。夫の転勤に伴い、滞米生活を通じてフレンチや中華等の料理を学び、自宅で20年来料理教室を主宰。自身の経験から生まれたおもてなし料理の数々は、簡単かつ見栄えがよく、実用的で美味しいと好評。『ほめられレシピ』シリーズ(2008~2015、KADOKAWA)等、ベストセラーの著書多数。