簡単レシピ

カナダポークのブラックビーンズ蒸し

カナダポークのブラックビーンズ蒸し

4人分

カナダポーク ばら肉 600g
五穀米 150g
赤ピーマン 2個
ミニチンゲンサイ 8本
   
【A】  
豆鼓(トウチ) 大匙1
オイスターソース 大匙1と1/2
にんにく みじん1かけ
しょうが みじん1かけ
赤唐辛子 輪切り1本分
しょうゆ 大匙2
大匙2
砂糖 大匙1
ごま油 大匙1

 

作り方

  • 豚ばら肉は食べやすく切り、【A】を混ぜたものをまぶしてしばらくおく。
  • 器に洗った五穀米をしき、(1)をのせ、強火の蒸し器で約30分蒸す。
  • 仕上げに赤ピーマン、ミニチンゲンサイをのせ、さっと火を通す。
監修者プロフィール
江上佳奈美氏
江上佳奈美氏 1959年東京生まれ。江上料理学院長・江上栄子の長女。
学習院大学仏文科、ル・パリ・コルドンブルー料理学校卒業、フランス鑑評騎士の会会員。
1989年より江上料理学院副院長を務め、祖母・江上トミ、母・江上栄子から受け継いだ、伝統をふまえながらも、より現代的な料理を発表している。二児の母。 ホームページ:http://www.egami-cooking.co.jp/