簡単レシピ

カナダポークのやわらか蒸し 山葵醤油

カナダポークのやわらか蒸し 山葵醤油

4人分

カナダポークヒレブロック 300g
わさび 適量
醤油 適量
   
【A】  
少々
1/4カップ
みりん 大匙1
長ねぎの葉 1本
生姜 1かけ

 

作り方

  • カナダポークヒレブロックは味がしみこむようにフォー クなどで全体的に刺し穴をあけておき、耐熱袋に入れて【A】を入れてよくもんでおく。
  • 熱湯に(1)を入れて約10分茹でる。耐熱袋に入れたまま粗熱をとる。
  • 粗熱がとれたら食べやすく切り、わさび醤油をつけていただく。
監修者プロフィール
江上佳奈美氏
江上佳奈美氏 1959年東京生まれ。江上料理学院長・江上栄子の長女。
学習院大学仏文科、ル・パリ・コルドンブルー料理学校卒業、フランス鑑評騎士の会会員。
1989年より江上料理学院副院長を務め、祖母・江上トミ、母・江上栄子から受け継いだ、伝統をふまえながらも、より現代的な料理を発表している。二児の母。 ホームページ:http://www.egami-cooking.co.jp/