カナダポークで黒酢酢豚
開発ブロガー「銀座OL」さんのコメント
お肉に片栗粉がまぶしてあるから、タレを入れると自然ととろみがつきます。カナダポークは臭みもないし、実は国産豚よりお手頃価格…っていうのが何よりもポイント高し！
材料 4人分
- カナダポーク厚切りロース
- 2枚（約300g）
- 玉ねぎ
- 3/4個
- 黄パプリカ
- 1/4個
- 赤パプリカ
- 1/4個
- ニンジン
- 1/2本
- ピーマン
- 1個半
- サラダ油
- 適量
- 片栗粉
- 適量
- 【タレ】
- 黒酢
- 大さじ2
- 蜂蜜
- 大さじ2～3
- 醤油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 水
- 大さじ2
- オイスターソース
- 小さじ1
作り方
- カナダポーク厚切りロースを、軽く塩麹で下味を付けて冷蔵庫で2～3時間程度おく。
- タレをあわせておく。
- 一口大にカットした肉に片栗粉を軽くまぶす。
- 少々多めの油で野菜を下炒めし、野菜の色が鮮やかになったら、片栗粉を落とした肉を入れて、炒めるように焼きこむ。
- 肉に火が通ったら、タレを入れて手早く絡める。