カナダポークの塩焼き 野菜あんかけ
カナダポークは低脂肪なので、ロースもさらにさっぱり味。野菜たっぷりのあんがよく合います。一品で栄養バランス◎のレシピです。
材料 4人分
- カナダポークロース厚切り
- 4枚
- 塩・こしょう
- 少々
- サラダ油
- 少々
- にんじん
- 70g
- かぶ
- 1個（100g）
- せり（または三つ葉）
- 50g
- 【A】
- 水
- 500ml
- 鶏がらスープの素
- 大さじ1.5
- 薄口しょうゆ
- 大さじ１
- しょうが汁
- 大さじ１/2
- 【B】
- 片栗粉
- 大さじ1.5
- 水
- 大さじ3
作り方
- カナダポークは塩・こしょうで下味をつける。にんじんは短冊切り、かぶは5mm厚のいちょう切り、せりは5㎝に切る。
- 鍋に(1)の野菜、Aを入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして中火で5分煮る。蓋をとり、せりを加えてBを全体に回し入れとろみをつける。
- フライパンにサラダ油を熱し、(1)のカナダポークを入れて両面焼き、器に盛って(2)をかける。
監修者プロフィール
浜田陽子氏生活習慣病、食育、ダイエットを専門分野とし、「心と体においしいレシピ」を提案する。
TV出演、雑誌、Webへのレシピ監修、セミナー等、幅広く活躍。産能大学で栄養学の講師も務める。㈱Studio coody代表取締役。同オフィススタジオにて「スタジオコーディーキッズクッキング」を主宰。2児の母。
ホームページ：http://www.coody-t.com/